舌尖上的乡愁丨乡下月饼

梅州网  www.czpel.club  2019-09-14 10:42   来源: 梅州日报
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  中秋节未到,月饼却到了。?#32622;?#19978;,超市里,各式各样的月饼摆在了最显眼位置,琳琅满目,令?#25628;?#33457;?#26376;搖?#28982;而寻寻觅觅,却不见乡下月饼。

  我心心念念的乡下月饼,我们乡下人叫“糕饼”。

  打电话给母亲,?#24335;?#24180;做糕饼吗?母亲的回答是肯定的。是啊,儿女爱吃,儿女的儿女也爱吃,母亲哪能不做呢?如今,乡下很多家庭不做了,买市面上批量生产出来的,漂亮又大方,如城?#20449;?#23401;。自家做,认为麻烦,还土得掉渣,“入不得厅堂”。

  可不知为什么,我偏偏爱吃土得掉渣的,市面上再贵再好的都激不起我的食欲,油腻腻,甜腻腻,咬一口,牙齿生疼。不像乡下月饼,自家花生油、自家米,松而不散,油而不腻,甜而不呛,香喷喷的。咬一口,还想咬一口,回味无穷,满嘴生香,油香、米香、芝麻香,纯纯的香,久久的香,香到自己的?#20146;?#37324;,香?#22870;?#20154;的?#20146;?#37324;。在那个贫穷年代,我们乡下家家户户都做糕饼。用三分糯米七分粘米混合,炒熟,打成粉,放入花生仁、冬瓜条、芝麻、红糖等佐料,再倒入花生油揉搓成团,塞进竹筒制作的模子,轧结实,敲出来,圆圆扁扁,高二三厘米,?#26412;?#20063;二三厘米,一个一个,没有任?#38382;?#32441;,朴实得就像村里姑娘,且表里一致,赤诚?#36828;浴?#25970;出有一筛子了,便上蒸锅。母亲负责揉搓,姐姐负责敲打,哥哥负责上锅,我负责烧火,两岁的弟弟转来转去,这儿捣乱一下,那儿捣乱一下,结果被母亲用?#28818;?#32465;?#22870;?#19978;了。父亲则跷起二郎腿,在厅堂抽烟喝茶,等吃。“蒸汽满灶飘,香气满村跑。”出锅了,真正等到吃的,只有父亲,他可吃一整个。而我们小孩子,馋虫?#23478;?#20986;来了,也只能吃一小半个,母亲则更少。那些糕饼,都?#20146;?#20146;戚的礼物,主要是母亲的娘家亲戚,除了她的母亲,还有伯呀叔?#20581;?#21733;呀姐呀等等。所?#38405;?#20146;?#27597;页?#21834;,这些糕饼,仅够走亲戚而已,很少有多余的。

  记得我六岁那年中秋节,母亲特意做多了两个,是要加给外婆的,用不同颜色的粗纸包好,藏在竹篮最底部,被上面几筒(六个糕饼为一筒,用报纸封好,一家亲戚送一筒)压着。这个秘密却被我识破了。我不动声色地,追着母亲要去外婆家。平常母?#23383;?#24102;弟弟去的,因路途遥远,要转?#25945;?#36710;,“左手一只鸡,右手一只鸭,身上还背着一个胖娃娃呀”——母亲无法顾及我。一到外婆家,我就吵着说肚饿了,外婆说炒鸡蛋米丝给?#39029;裕?#25105;说不要,眼睛一直盯着竹篮。见母亲把一筒一筒糕饼拿出来,拿出最后那两块时,我突然挪动了一下?#25386;劍?#33300;了舔嘴?#20581;?#31449;在一旁的外婆真懂我,拆开来递给我一个。我一口咬掉一大半,填满整个嘴巴,连腮帮都鼓鼓的。真香啊!至今想起,似乎还满口生香。母亲发现后想夺回,却被外婆挡住了。外婆说,让娃吃,长身体。尔后摸着我的头,又说,等你长大了,也做给外婆吃。可?#19968;?#27809;长大,外婆就走了。

  我至今还没学会做糕饼。母?#36164;?#25105;的依赖,母亲在,我便是世上最幸福的老小孩。母亲在,小时候的味道就在。母亲在,乡下传统的美味就在。如这乡下的月饼,不管如何被现代元素充斥,依然是我的最爱。

责任编辑: 张开帆

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