客味悠長香四海飄

梅州網  www.czpel.club  2020-01-04 10:53   來源: 梅州日報
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   本報訊 2019年12月27日上午,興寧市第二屆農特產品展銷暨農電商交流貿易會在該市明珠體育公園開幕。本屆農展會創新助推“粵菜(客家菜)師傅”工程,設置了“粵菜(客家菜)師傅”工程美食展區,給觀展的市民帶來了更好的現場體驗。

  為進一步推動“粵菜(客家菜)師傅”工程,培育特色食材企業,打造一批安全、優質的食材供應基地,開幕式上為8家企業進行了“粵菜(客家菜)師傅”工程食材供應基地授牌。分別為梅江區文惠專業蔬菜合作社、梅縣區綠美洲蔬菜專業合作社、興寧市梅一客農業科技有限責任公司、大埔縣銀新現代農業股份有限公司、蕉嶺縣鴻宇生態農林專業合作社、豐順縣代米生物科技有限公司、五華縣生長地農業開發有限公司、平遠縣威大地有限公司。為了推進“粵菜(客家菜)師傅”工程向縱深發展,調動全社會重技能、學技術的熱情,推動客家飲食文化傳承創新,開幕現場還舉行了2019年興寧市“客家菜十大名師”頒獎儀式,黃興浩、黃勝歡、吳春榮、彭遠濤、曾恒崇、楊雄、吳連清、吳劍波、楊李君、陳東等10位廚師獲獎。

  走進美食展區,琳瑯滿目的菜品映入眼簾,令人目不暇接。記者看到,現場一共有20家餐飲企業參展,為市民帶來了紅燜肉、娘酒雞、蓼花、雞頸粄等各類客家菜創新藝術菜品和各縣(市、區)風味特色小吃。在廚師嫻熟的工藝下,各展位前擺滿的美食香氣撲鼻。現場人氣爆棚,不少展位還有客家菜名師現場展示雕刻擺盤技藝,不少群眾駐足觀看。“特別吸引人,我在美食展區邊看邊吃,一上午時間就可以嘗遍各種各樣的客家美食。”市民劉容怡說。

  (陳思杰 鐘思婷 劉海陽)

責任編輯: 羅偉新

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